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更新时间:2019-04-29 16:55:21    来源:我是吃货    手机版

你有多长时间没在家里做菜了?抽点时间来做做这几道菜吧!

我是吃货 2019-04-29 16:55

你有多长时间没在家里做菜了?或许是因为工作忙,或者是自己一个人不喜欢做菜,不喜欢麻烦,或者是你已经习惯了有快餐的生活,不管怎么样,今天把生活慢下来,抽点时间自己在家做几道美味菜吧,感受下家的温暖,享受下美食给你带来的快乐!

一、香煎茄子

食材:茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油

做法:

1.茄子洗净斜着切片,姜、葱、蒜,干红辣椒,冼净切碎

2.炒锅冼净烧热加适量油,油温七成热时加入切好的茄子片

3.待茄子一面煎至金黄,再煎另一面,依次煎好所有茄子盛出

4.锅中留底油,加入姜、蒜,干红辣椒炒香

5.加入煎好的茄子,适量盐和两滴醋调味

6.出锅前撒上葱花即可

二、酸辣双椒黑木耳

食材

黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水。

做法

1、把黑木耳在温水里泡发开,然后清洗干净备用;锅里水烧开后,放入黑木耳,煮10秒后捞起,放入凉开水中,然后沥干水分备用;

2、把青红小米椒清洗干净 ,然后切成末备用;

3、从泡菜坛里取出适量泡菜水,放入无油的碗中备用;加入胡椒粉、味精搅拌均匀;

4、把放凉的木耳放入泡菜水中,在放入切好的青红小米椒;放入冰箱或常温浸泡,入味后即可食用。

三、辣炒花蛤

食材:花蛤,干辣椒,盐,味精,鸡精,味达美,葱姜蒜。

做法:

买回来的花蛤放入清水泡,中间换2-3次水洗干净,然后再用淡盐水浸泡,使其吐净泥沙。

准备好的姜和蒜切成片,葱切段。

锅中烧水,放入洗好的花蛤,加少许料酒煮开倒出沥水,把没煮开的花蛤用手掰开。

锅中烧热油,放入干辣椒,蒜葱姜蒜爆香,倒入花蛤翻炒。

锅中放盐,味精,鸡精,味达美继续翻炒均匀即可

四、酸辣鸭血

食材: 鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许;

做法

1.准备好调料。

2.热油爆香姜丝蒜片,放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

.3放入酸菜,鸭血,加水炖煮。

4.煮到鸭血滚烫入味,视口味加盐。

5.撒一点香菜,点缀花椒



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